蝦夷鹿朝カレーはじまってます!

ご宿泊いただいている方に朝ごはんを提供しています。

税込み850円。前日までのご予約で朝7時以降に提供しています。

鹿肉のあっさりとしたおいしさを引き出すために、市販のカレールウは使っていません。稚内産蝦夷鹿すね肉をスパイスと炒め玉ねぎなどの香味野菜と煮込んでいます。

弊社で仕入れている鹿肉について

稚内の鹿は沿岸部の塩を食し、道内の鹿の中でも味が良い。そう語るのはカレーに使われている肉の供給元である鹿肉精肉加工場を運営する「狩人の匠」さん。「品質の良い鹿肉を提供することで命を命に繋げ、稚内の地域の役に立ちたい」というコンセプトを掲げ、鮮度を第一に手早く精肉にしています。