こんにちは。
モシリパの共有スペースである、ダイニングルームでは無料のドリンクをいくつかご用意しています。
緑茶、ほうじ茶、紅茶も、コーヒーもありますが、コーヒーはなんと、お客さま自身で手挽きして、ドリップしてもらうという方式です。
インスタントコーヒーや、ドリップパックが便利なのは百も承知。
自分でカリカリカリカリ挽いて、ドリップするのは手間だと思います。時間もかかります。
でも、ゲストハウスモシリパのオープン当初からこの形で続けてきたのには理由があります。
1．旅の途中くらいゆったりした時間を過ごしてほしい
普段は忙しくて、パッとコンビニで買って、ゴクッと飲んで出勤する人でも、旅先で飲むコーヒーくらいちょっと時間をかけて、手挽きの音や香りを楽しんでほしいなって。
2．安くておいしいコーヒーを提供するにはセルフ手挽きが1番
うちは地域でほぼ最安の施設です。安さを保ちながら、できる限りよいサービスを提供したいと考えて、いつも工夫しています。
そんな思いもあって、安く、おいしいコーヒーを提供しようと思ったら、セルフ手挽きが良い落とし所になりました。
3．お客さま同士、あるいはスタッフとの交流の手段として
コーヒーミルの使い方など、分からないお客さまもいます。
そんなときに近くにいるお客さま同士で「こうやるんですよ〜」と交流が始まることもあります。あるいはスタッフと一緒になって「こうやって淹れるとおいしいですよ〜」なんて会話が始まることもあります。
モシリパに慣れてもらう、ちょうどいい時間が生まれると思っています。
とまぁ、そんなわけで、いつでもセルフ手挽きコーヒーを提供しています。ご宿泊者は無料で、24時間飲めますので、ぜひ試してみてください。
ちなみに朝はフェリーや列車などの時間に追われている人も多いと理解しているので、ポットに入れたコーヒーをご用意しています。そちらも同じ豆を使って、スタッフが挽いて淹れていますので、手挽きは面倒だよーという人もご心配なく。
モシリパで、ちょっとしたコーヒー時間を楽しんで見てください。