投稿者: Moshiripa Staff

今回もこだわってしまいました。

蝦夷鹿のスネ肉をほろほろに煮込んだ宿で人気の朝ご飯用のカレーです。
出汁も蝦夷鹿。一般的な市販のカレールーは豚牛エキスが入っており鹿肉の風味を隠してしまうために使いませんでした。自分で調合したスパイス、生姜、にんにく、玉ねぎに加え、人参もたくさん入っています。甘口よりの中辛で、油の量も少ないため朝ごはんに向いています。ネーミングも「えぞ鹿朝カレー」としました。

実は相沢さんから「カレーフェスやるよ！」のお声がけをいただいたとき、宿の朝ごはんをどうしようか頭を悩ませていた頃でした。
相沢さんに背中を押してもらう形で宿でカレーを提供し始め、お客様からも少し変わったこのカレーを気に入っていただいています。

https://www.facebook.com/AIZAWAFOOD/posts/1667731010052340

蝦夷鹿ダブルチーズバーガーに引き続き、蝦夷鹿ブリトーを販売いたします。アボカドソース、少しだけピリッとするトマトソース、チェダーチーズ、レタス、自家製煮大豆、そして蝦夷鹿肉をメキシコ料理で有名なトルティーヤでラップ！

 

大創業祭ですよー！稚内地域密着型スーパー相沢さんの創業98年祭です！

道北バーガーフェスが行われます。どれもおいしいと思いますよ〜！うちはこのイベントで蝦夷鹿ブリトーを世に出します。#稚内バーガーフェス　#道北バーガーフェス https://t.co/kf3bv1o5Xh

— 稚内ゲストハウス モシリパ (@moshiripa_gh) June 25, 2020

また蝦夷鹿ダブチーが食べられる！

稚内の地域密着型スーパー相沢食料百貨店にて3日間限定で販売いたします。地域の皆様に提供できる喜びを噛み締めながら真面目に美味しさをお届けします。よろしくお願いいたします！

https://twitter.com/moshiripa_gh/status/1269801830894059521?s=20

美深白樺ブルワリさんのクラフトビールの生樽を仕入れます。今回は、ビールに合うシンプルな和食をつまみながら宿でゆっくりと楽しい時間を過ごしてください。創業一周年を記念し、モシリパ女将が頑張ります。おやすみの際は密集を避けるため一部屋に1~2人のお友達同士で過ごしていただきます。

日時　2020/6/27(土)
場所　ゲストハウスモシリパ
会費　5,000円　（宿泊費、食事、1杯目のビール、翌朝のおみそ汁含む）お子様で料理不要且つ添い寝の場合は無料です。その他の場合はお問い合わせください。
人数　9組限定　（最大15人程度）

◯ビールについて
口当たりの良い生ビールを美深白樺ブルワリーから仕入れます。2杯目以降は700円にて販売。

◯食事について
ビールに合うシンプルな和食をおまかせで5品程度お出しします。アレルギーや苦手な食べ物がある場合は申し込み時にお知らせ下さい。

◯宿泊について
モシリパの部屋が全10部屋あります。うち9部屋を使っていただきたいと思っています。

・歯ブラシは有料にて販売
・フェイスタオル無料貸し出し可能
・風呂トイレは共有

チェックインは15時ですが、無人荷物棚やセルフ喫茶コーナーはいつでもご利用いただけます。

稚内市の地域密着型老舗スーパー相沢食料百貨店さんにて、期間限定のバーガーフェスが行われます！

我らモシリパも、シンプルなアメリカン「蝦夷鹿ダブチ(ダブルチーズバーガー)」と、バーガーとの相性抜群、コンデンスミルクとアボカドがブレンドされた甘くてリッチなベトナム発の「アボカドシェイク」を出品します。

蝦夷鹿ダブチ　限定30個 ¥815(税抜)
アボカドシェイク　限定20個 ¥459(税抜き)

ドライブスルーテイクアウト企画で大反響だった蝦夷鹿ダブチとアボカドシェイク。11時頃に入荷します。また25日の週は、12時からお昼休憩に入られる方々のために12時にも少量再入荷します。この機会にどうぞ！

蝦夷鹿は稚内産。私たちが信頼する鹿肉加工場「狩人の匠」さんから鮮度の良い蝦夷鹿肉を仕入れました。鹿肉は脂質が少なくタンパク質が多いこと、また家畜肉とは異なり餌に抗生剤やホルモン剤が入らないことから食や環境問題への意識が高い方々に注目されています。私たちが今回注目していただきたいのは肉の旨さです。適切な解体や血抜き、エイジングを経た蝦夷鹿をご賞味ください。豚肉や牛肉を混ぜないことにもこだわりました。鹿肉を味わって欲しいから！

モシリパの他にも、
・想像するだけでヨダレが！宗谷黒牛バーガーのカラーズさん
・稚内自慢のスープカレー屋プチガラクさんが手がけるガラクパン！
・稚内のパティスリールスティカさんが手がけるレベルの高いサンド
・米軍が稚内にあった時代から巨大バーガーを提供している大御所デノーズさん
・中頓別の老舗菓子屋が若い移住者によって引き継がれ、お菓子やパンを販売する中野商店さんが出品されます。

大好評にて終了させていただきました。ありがとうございました！次回の企画はFacebookページとモシリパ公式LINEよりお知らせいたします。（5/7 10:40現時点）

ゲストハウスモシリパから、ドライブスルーによる鹿肉バーガーと美深クラフトビール限定販売のお知らせです。

パティは100%蝦夷鹿肉。包丁で叩いた赤肉を手ごねで手間暇かけて。バンズは保存料ゼロ。主役の鹿肉を確かな風味が支えます。

同時にお届けするのは日本最北に位置する「美深白樺ブルワリー」さんのクラフトビール。国内でも珍しい水の代わりに白樺樹液を使ったビールです。程よい苦味と柑橘のような爽やか香りのWhite Lines IPA 6%をご用意。ハンバーガーとのペアリングが最高です。

ビール1杯からご注文をお受けします。バーガーとドリンクのお得なセットメニューもどうぞ。

今回の企画に至った背景

稚内の鹿は沿岸部の塩を食し、道内の鹿の中でも味が良い。そう語るのは鹿肉精肉加工場を稚内で経営する「狩人の匠」さん。手早く処理をし、バーツごとに分けてエイジング。自らに厳しい条件を課し、鮮度を第一に精肉にします。「品質の良い鹿肉を提供することで命を命に繋げ、稚内の地域の役に立ちたい」という「狩人の匠」さんのコンセプトに賛同し、このお肉を使ったハンバーガーを世に出したい、とモシリパも考えました。実は、ゲストハウスでは宿泊のお客さまがいらっしゃらない中、宿泊業というのは自粛対象外です。（そうです、補助金を受け取れる予定がありません。）この蝦夷鹿肉ハンバーガーは本来、観光客の方にも味わっていただく予定の商品でした。いつの日か遠方からお客さまを再びお迎えできるようになった時のために、近隣の皆さまを対象に自信を持ってプレリリースします！　アフターコロナを皆で乾杯して迎えられる日が来ますように。

◯メニュー内容 (税込価格)

【単品メニュー】

a. 鹿肉バーガープレート　サラダ付	¥800
b. クラフトビール300ml	¥500
c. アボカドシェイク	¥500

【セットメニュー】

d. バーガーとビールのセット	¥1,200
e. バーガーとアボカドシェイクのセット	¥1,200

＊クラフトビールはサーバーからカップに注ぎます。鹿肉バーガーとクラフトビールはそれぞれ限定50食です。アボカドシェイクはアボカドの入荷状況次第ですがさらに数量が限定的になる予想です。売り切れ次第ご注文締め切ります。

◯ご予約方法

下記を明記の上、3つの媒体のいづれかにご記入し送信してください。

①折り返し先のご連絡先をメールにされたい方はGoogle フォームから
②FacebookにDM
③モシリパ公式LINEに友達追加後、メッセージ
ご明記いただく内容
・お名前
・携帯電話番号
・ご注文内容と数量　 （例：dのセット1つ、追加でbのビール1つ）
・受け取り後希望のお時間を第三希望まで　（例：①11:45 ②12:00 ③13:00）

確認メッセージを折り返しさせていただきます。

◯日時：

5/4(月)・5/5(火) 11:00-18:00 ＊受け取り時間の予約をしていただきます。15分毎に1組様です。

◯場所：

ゲストハウスモシリパ　＊道路に面した勝手口から、お客様のお車に商品をお持ちします。

◯決済方法：

現地決済　現金、各種カード決済対応

新型ウイルス対策

・商品の数と期間を限定します。
・お客様同士が並ばないで済むよう、15分刻みで1組ずつの予約しかお取りしません。
・キャッシュレス決済をご選択いただければ現金のやりとりなくご購入いただけます。
・スタッフはマスクや手洗い等、衛生管理を徹底します。

リモートワークをされたい方へ

「Wi-Fiがあるカフェで仕事をしたい」
「オンライン配信したいけれど家だとちょっと」

もしそのようなお声があれば、ご協力したいと思いました。
試験的にではありますが、場所を解放したいと思います。

こんな対策を取っています。
・換気
・加湿
・家具やドアノブの消毒
・人数や席の調整
・マスク着用や手洗いの推進

基本料金
¥500/時間　Wi-Fi、コーヒーお茶セルフサービス付き

＊継続的な利用や、少人数グループで個室を貸切たい場合は直接ご相談ください。
＊人数や部屋の調整をしたいのと、不在の可能性があるので、事前にお電話でご確認ください。0162-73-0270

パーソナルレッスンをされたい方へ

個人授業やミーティングにもご利用いただけます。実際にパーテーションを設けマンツーマン英会話授業を行なっています。
他にもパーソナルな体操教室など需要があれば、検討しますのでご相談ください。