美深白樺ブルワリーよりクラフトビールを仕入れ、和食を囲む宿泊イベントを行いました。
食事前にはヨガ講師まなみんによるキャンドル瞑想レッスン、宿泊翌日にはみそ玉教室とてんこ盛りのイベントでした。
お客様に恵まれたとても良い会となりました。ありがとうございました。
○メニュー
・先付け イカの塩辛、低温貯蔵インカのめざめ、セビーチェ、柚子釜なます、イカの昆布〆、ヒラメの昆布〆、伊豆の生わさび
・揚げ 牡蠣豆腐銀あん
・椀 鴨と里芋
・焼き 雲子西京漬け、長芋
・ご飯 タコ飯、けんちん汁
○ビール
「風霧高潔」(Koelsch) ABV:5.5%
ドイツのハラタウというノブルホップを使用。フルーティーな香りがありつつ刺激の少ない爽やかな苦味を持っているのが特徴。
